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一个难忘的纽约北部撤退在吉尔伯特维尔农舍

杰西祭日。非常感谢吉尔伯特维尔农场举办了我的纽约北部度假。使用代码“jessie”可以获得100美元的未来度假优惠。

如果你在找一个纽约北部的度假胜地会让你感到恢复活力,然后让我向你介绍一个非常特别的地方,叫做吉尔伯特维尔农舍。

这里不仅是我第一次做山羊瑜伽静修的地方,也是我和我丈夫安迪举行婚礼的地方——一个拥有美丽风景的周末,美丽的“我愿意”,豪华野营,山羊,美味的食物和饮料,以及无休止的派对,我希望每次想到它,我都能把自己带回过去。

虽然我不能回到我真正的婚礼,但我很幸运,我可以通过他们令人难以置信的五指湖度假服务,一次又一次地重温这个地方。其中包括:

  • 小山羊和我的休养所,在那里你可以领养一只小山羊度过周末,并照顾它
  • 夫妻专属静修,包括在纽约北部充满浪漫的周末静修
  • 纽约山羊瑜伽会所在那里,你的重点是做体式,而山羊会跳到你的背上,吃垫子上的动物饼干

还有一个食物,葡萄酒和树叶撤退在接下来的两个晚上,安迪和我都将享受这一乐趣。

在纽约州北部的一次度假活动中,一名女子抱着一只山羊在吉尔伯特维尔农场
山羊是吉尔伯特维尔农场体验的重要组成部分。图片来自Jessie Festa。

吉尔伯特维尔农场上州纽约撤退体验

被树叶照亮的起伏的山丘。安静的道路两旁是谷仓和干草堆。农场小摊出售时令水果和蔬菜。

这是我们在开车时看到的景象,我们离纽约市越来越远,离吉尔伯特维尔和我们在纽约州北部的休养所越来越近。每走一英里,熙熙攘攘的生活节奏就会变得更慢。

Gilbertsville农舍的标志性的“爱”标志和巨大的谷仓筒仓映入眼帘,我们完全放松下来。

把车开进车道,我们立刻沉浸在吉尔伯特维尔的体验中:左边是一个令人惊叹的农舍和改建的奶牛场,而右边是一个池塘海滩,羊在岸边吃草。

在纽约五指湖吉尔伯特维尔农场吃草的绵羊
吉尔伯特维尔农舍的田园美景。图片来自Jessie Festa。

在我们面前,有山羊、珍珠鸡、猫、鸡、美洲驼,甚至还有一只苏格兰牛——我记得它是我婚礼上的,因为客人们亲切地叫它“斯科特”。

我们一进站,凯蒂——吉尔伯特维尔的居民“万事通简”——就开着她的高尔夫球车过来,帮我们把行李搬到我们在豪华野营村的帐篷里。

自从2017年我第一次和吉尔伯特维尔在纽约北部度假以来,凯蒂就一直在团队里。5年过去了,她仍然在那里,帮助饲养这里的动物,确保客人们有一次难忘的经历。

吉尔伯特维尔农舍撤退住宿选择

安迪和我选择留在豪华露营村在那里,你会发现10个时髦的豪华露营帐篷,配有波西米亚风格的装饰,阿迪朗达克椅覆盖的甲板,以及你会睡过的最舒适的床。

如果你从来不会去露营,这是适合你的地方,因为它真的有家里所有的舒适:电,风扇,暖气,镜子,和更多。

纽约五指湖区吉尔伯特维尔农舍的豪华野营帐篷
我们在吉尔伯特维尔农舍的豪华露营帐篷。图片来自Jessie Festa。

哦,小兔子!村里住着大约五只家兔,它们在帐篷之间跳来跳去。

虽然Glamping村的浴室是公用浴室,但它是那种你可以闲逛的地方,男女浴室是分开的,由一个公共休息室固定,有舒适的沙发、咖啡机和WiFi。

如果你不喜欢共用卫生间,你还有其他选择:

豪华露营套件。这些都在附近的帐篷区。帐篷和我上面描述的类似,但有套间浴室,而且环境更安静,因为在Glamping村,晚上会有BYOB篝火。

甜心帐篷。这是最豪华的住宿在这个乡村的纽约北部度假村,基本上是一个小的两层楼的房子,包括华丽的私人住宿在顶部和底部甲板与沙发,吊床,和火坑。这是我和安迪在婚礼上住的地方,也是我住过的最宏伟的住宿之一。

这对情侣在纽约州北部吉尔伯特维尔农场的甜心帐篷里摆姿势
婚礼期间在甜心帐篷拍照。图片来自Redfield Photography。

农舍套件。在Gilbertsville庄主院入口附近的一座漂亮的3层住宅中有10座这样的小屋,位于庄园的大山底部(所以你不需要工作人员用高尔夫球车来运送你)。这些包括私人房间和浴室,你将共享一个厨房和公共区域。此外,这些套房让您更接近山羊,池塘,和餐饮空间。

这些住宿选择只是吉尔伯特维尔成为你能找到的纽约北部最独特的度假中心之一的原因之一。

纽约北部静修日#1:香槟,多道菜餐点和美味夹心饼干

豪华露营帐篷的风景

打开行李后,我们的第一件事就是打开豪华露营帐篷里留给我们的一瓶葡萄酒,坐在外面的甲板上,一边啜饮,一边欣赏这里的美景。

虽然纽约市和附近地区直到接近10月中下旬才会看到生机勃勃的树叶,但五指湖的森林已经闪耀着明亮的红色、橙色和黄色。

我抓起手机拍了几张照片,发誓要把它调到飞行模式,只在拍照的时候用它,这样才能真正让安静的环境浸透我的全身。

和我们的隐居者见面

下午6点,我们纽约北部度假中心的第一场活动开始了:炉火边的餐前开胃酒Soirée。

社交时间在吉尔伯特维尔的户外露台上举行。餐厅中央有一张桌子,展示着预先倒入的波利西尼气泡玫瑰酒,还有一盏加热灯,供想要从秋天的寒冷中休息一下的人使用。

服务员递上从农场到餐叉的开胃菜,比如加托斯卡纳白豆和香草的烤意式烤面包片,配上苹果黄油的红薯片,而可上instagram的区域则是拍照的绝佳场所。

一名女子在纽约北部的吉尔伯特维尔农舍别墅喝香槟
吉尔伯特维尔农场有很多可以上instagram的空间。图片来自Jessie Festa。

拍了几张照片后,我们拿了几杯香槟,开始在人群中四处走动,与其他静修者见面。

总共有20人——9对夫妇和1对姐妹组合。每个人似乎都来自不同的城市,都有自己独特的故事,这让与人见面变得更加有趣。

我们遇到了一对来自雪城的夫妇,他们喜欢自发的冒险,另一对来自威彻斯特的夫妇刚刚结婚,还有一对来自费城的夫妇刚刚得知他们即将迎来第一个孩子。

我们遇到在电视、食品和航空行业工作的人;他们热爱Lizzo、摄影和烹饪。

但所有东西都有一个共同点:他们非常友好,容易相处。

在我看来,你在静修中遇到的人是体验的重要组成部分。幸运的是,吉尔伯特维尔吸引了一群形形色色却志趣相投的人,他们兴奋地只想享受一个充满美味的食物、美酒和无与伦比的自然美景的有趣而放松的周末。

Gilbertsville农舍景观
吉尔伯特维尔农舍是放松在纽约州北部撤退的完美地方。图片来自Jessie Festa。

干草阁楼的美味晚餐

我们的第一个晚上的晚餐在干草阁楼(Hayloft)举行,这是谷仓上方一个美丽的空间,在时髦的不搭配的枝形吊灯下面有长长的白布桌子,一个小的阁楼空间可以俯瞰餐厅,还有一个可以俯瞰整个庄园的大型户外平台。这其实就是我和安迪举办婚礼欢迎派对的地方。

这家位于纽约州北部的度假中心主打从农场到餐桌的食物,晚上的多道菜大餐展示了该地区最好的美食。

我们从龙虾和玉米油酥饼开始,然后转到新鲜的羽衣甘蓝沙拉,以烤金和红甜菜、蜜饯核桃、山羊奶酪和苹果醋汁为特色。

下一道菜是这场秀的主角,每个人都要吃好几份蘑菇香包意大利面配芦笋尖和收获奶油酱。

主菜端出来的时候,大家都已经吃得饱饱的了,但还是无法拒绝康沃尔烤母鸡配彩虹胡萝卜、小土豆和白葡萄酒浓缩花椰菜。

因为我喜欢吃鱼,厨师为我准备了一道特别的菜:马沙拉虾和小土豆,配上焦糖洋葱、番茄和大蒜,配上柠檬搅打的山羊奶酪,配上crostini。

我从来没有想过要把这些食材放在一起,但当我一口接一口地吃下去时,很明显,它们是一个不可思议的组合——尤其是与自由流动的葡萄酒。

吉尔伯特维尔农舍里的乳清干酪虾
意大利乳清干酪里的虾——好吃!图片来自Jessie Festa。

围坐在炉火旁的美食夹心饼干

吃完香草冰淇淋配苹果馅饼和一杯甜酒后,这群人前往Glamping村,在篝火旁吃夹心饼干。

虽然我已经吃饱了,但当我看到壁炉边的桌子上放着全麦饼干、棉花糖、巧克力棒、里斯花生酱杯、Nutella、米花糖、香蕉块、草莓、饼干和其他好吃的东西时,我还是想办法腾出地方来做美味的夹心饼干。

拿起一根棍子,一些棉花糖,一杯热气腾腾的加了一杯波旁威士忌的热苹果酒,我坐在温暖的炉火旁,知道今晚我会睡个好觉。

纽约北部静修日#2:采蘑菇,放松和农家乐餐厅

炒鸡蛋和五香含羞草鸡尾酒

睡懒觉的感觉很好——这是我很少有机会在家里做的事情,因为大多数时候我都是带着我的纽约旅游照片而且自定义图片

在一顿美味的自助早餐后,有新鲜水果,香草豆法式吐司,蔬菜炒蛋,秋季酸奶冻糕和一杯rosé-一行人前往酒店的吊床公园(Hammock Park)采蘑菇。

一名女子在吉尔伯特维尔农舍吃早餐,喝含羞草鸡尾酒
吉尔伯特维尔农舍的美味撤退早餐。图片来自Jessie Festa。

在纽约北部的休养所寻找蘑菇

在餐厅和帐篷村之外的地方探索,你会真正开始意识到吉尔伯特维尔农场的财产是多么巨大,因为它还包括我们将在这次旅行中进入的森林。

该体验活动由Gilbertsville的餐饮经理Shane和他的fiancé Gina领导,Gina实际上是该场所的体验协调员和现场活动策划人。

虽然我已经在中央公园觅食以前,我不知道该期待什么;但是,两人对蘑菇的热情很快感染了整个团队。

在学习了一些技巧之后,不久我们就会铺开自己的小森林之路,试图找到一种其他人还没有发现的蘑菇种类。

这个小组在一小时内发现的蘑菇种类之多令人难以置信。从美味的蘑菇,如鸡油菌、金针菇和刺猬,到以其药用价值而闻名的蘑菇,如火鸡尾和灵芝。

一位女士在纽约北部的秋季静修会上采蘑菇
寻找蘑菇。图片来自Jessie Festa。

谢恩和吉娜还教我们很多有趣的蘑菇知识。例如,蘑菇实际上是菌丝体的果实,菌丝体是一个真菌网络,它在土壤中扩展,并得到树木的帮助,它们相互交流。

所以,如果你挖,拿起一根树枝,或移动一堆树叶,看到一个白色的网,你看到的是菌丝体网络。

它真的会让你思考魔法,你一直在踩,甚至没有意识到它!

在挤奶房享用轻松的午餐

尽管吃了一顿丰盛的早餐,我还是找到了吃午餐的空间——我开始意识到这是这次静修的一种模式。你当然不会挨饿。

挤牛奶的谷仓里摆着一桌美味佳肴——实际上,我和安迪在婚礼上就是在这里举办鸡尾酒会的。

这是我在吉尔伯特维尔农场绝对最喜欢的空间之一,因为它提供了一种独特的乡村别致和浪漫的融合,用粗麻布覆盖的干草包在数百个裸露的球茎下面。墙上挂着五颜六色的奶牛肖像和写着“爱”和“亲亲抱抱”的霓虹灯招牌。

挤奶棚在吉尔伯特维尔农场在纽约州北部
吉尔伯特维尔农场的挤奶棚。图片来自Jessie Festa。

这群人在竹盘子里堆满了时令食物,比如花园沙拉、传家宝番茄色拉、橄榄橄榄橄榄橄榄橄榄配皮塔饼、意大利薄意大利面沙拉、意大利面沙拉、腌洋蓟和自制佛卡夏三明治。

每吃一口,我都能尝到五指湖的味道。

为了搭配,有白葡萄酒和红生物动力葡萄酒可供选择。虽然现在才中午12点半,但这家位于纽约北部的度假酒店的轻松氛围让人感觉没有规则,也没有严格的截止日期。目标很简单,就是放松和享受。

探索吉尔伯特维尔农场的美丽

说到时间,下午剩下的时间是开放的供客人探索纽约北部当地的景点,比如健行步道和酿酒厂,或者只是享受吉尔伯特维尔的田园风光。

在现场,您可以在吊床公园或池塘边的海滩放松,乘坐划艇到岛屿凉亭,与小山羊和其他农场动物玩耍,在Glamping村玩户外游戏,漫步林地小径,走到物业的顶部,在起伏的小山的观点。

我很难相信纽约北部的其他静修所也能如此美丽宁静,我很感激此刻能来到这里。

安迪和我还在我们的私人豪华露营帐篷露台上喝了几杯饮料,只是享受着树叶和彼此的陪伴。

下午5点,乔治——你会认识的吉尔伯特维尔的友好面孔之一——给我们端来一瓶热芦笋面包汤。这是在寒冷的秋日里温暖身体的最佳方式。

此外,在晚餐前,我又收到了一个款待:一只正在找朋友的小猫咪。

吉尔伯特维尔农场最好的部分之一是动物。如果你是一个动物爱好者,或者抱一只山羊或猫的想法让你兴奋,这里将是你在地球上的天堂。

这只小猫太小了,基本上可以放在我的手掌里。我在腿上盖了条毯子,把它紧挨着我的身体,抚摸着它,享受着它响亮的呼噜声。

她实际上是准备被收养的——就像吉尔伯特维尔的许多动物一样;但不幸的是,我们在纽约的小公寓里已经养了两只猫。我要珍惜和她在一起的时光。

在吉尔伯特维尔农场,一位妇女抱着一只白色的小猫
在吉尔伯特维尔农场和这只可爱的小猫成为了朋友。图片来自Jessie Festa。

一场从农场到餐桌的隐居盛宴

和昨晚一样,晚餐美味而丰盛,还有畅饮的葡萄酒作为补充。

这顿饭的地点是吊灯谷仓,这是吉尔伯特维尔举办婚礼招待会的地方。

改造后的空间曾是一个干草谷仓,它保留了农场的美学,同时配备了水晶吊灯、裸露的咖啡灯、巨大的滑动玻璃门,可以看到美丽的风景,以及大量可在instagram上分享的装饰——比如豪华宝石色调的沙发和古董镜子。

餐桌上五颜六色的秋叶花环和大量的花朵点缀,增添了乡村的优雅。

很快,服务员就端上了一道菜又一道菜:烤蔬菜酥饼配泡番茄和罗勒;意式烤面包沙拉配菊苣、嫩蔬菜、蒜蓉和柠檬油醋汁;法罗烩饭配冬南瓜、鼠尾草黄油、帕尔马干酪和鸡油菌——昨天从庄园里采摘的。

主菜是去骨羊腿配柠檬百里香土豆泥,sautéed菠菜和焦糖洋葱。

当然,因为我不吃肉,厨师为我准备了特别的东西:用香枫汁腌制的金枪鱼排,配以百里香。这是我吃过的最美味的东西之一。

纽约吉尔伯特维尔农家乐的金枪鱼牛排
这金枪鱼牛排真好吃!图片来自Jessie Festa。

黑色福雷斯特慕斯和一堆醉意的篝火

为了真正帮助客人享受到最充分的财产,甜点是享受在他们的后派对休息室,这只是几步之遥。黑森林慕斯是与美味的男爵菲利普德罗斯柴尔德学员d 'Oc Moscato。

这是完美甜蜜的一天的结尾——尽管我们还没有完全结束,因为在Glamping村,熊熊的篝火等待着我们的团队。

我们一直熬到凌晨一点,一边喝着酒,一边和新伙伴聊天。我们昨天才到,但大家很快就成了朋友,想想都觉得不可思议。我真的觉得我认识这些人很多年了,这些联系是预订团体度假最好的部分之一。

纽约北部度假第三天:最后一顿从农场到餐桌的早餐

但是,就像他们说的,所有美好的事情都有结束的时候——尽管不是在一顿丰盛的早餐之前。

我们都嘲笑自己昨晚吃得还很饱,但这并不妨碍人们往盘子里塞满新鲜水果、法式糕点、酸奶和燕麦卷、柠檬乳清干酪煎饼、早餐土豆配红辣椒和帕尔马干酪,还有我个人最喜欢的牛油果、新鲜柠檬和香菜什锦卡。

为了搭配,我们准备了石榴含羞草配上迷迭香,秋天的感觉简直太完美了。

这是一次完美的度假后的完美送别,我发誓将来还会再来一次吉尔伯特维尔农舍度假。

站在吉尔伯特维尔农家乐田间的美洲驼
位于纽约州北部的吉尔伯特维尔农舍的田园美景。图片来自Jessie Festa。

关于手指湖休养所的最后思考

如果你正在寻找一个独特的纽约北部撤退,融合了田园美景,美味的时令食物,和难忘的经历,吉尔伯特维尔农舍应该在你的雷达。

虽然不便宜,但你真的物有所值,因为店主Sharon和Aldo Boustani以及他们的员工都非常注重每一个细节。从食物到床上用品到装饰,吉尔伯特维尔农舍提供的每一步。

此外,他们还会举办各种不同主题的静修会,这样你就可以探索什么对你有意义,你是想领养一只小山羊过周末,享受美食之旅,度过一个超级浪漫的周末,享受纽约州北部的瑜伽静修会,还是其他什么。

在即将到来的纽约州北部静修活动上省下100美元

在纽约寻找打折的静修所?嗯,你很幸运!

如果你想在Gilbertsville农舍做一次静修,你可以使用代码“jessie”来节省100美元。简单的访问他们的网站,在“事件”选项卡下选择你所选择的纽约州北部度假酒店,并在结账时使用代码。

他们很快会在纽约北部举办一场情侣静修会,不过也有其他的选择。

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杰西·费斯塔站在涂鸦墙前

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